India Pale Ale og den bitre smag

Den velkendte engelske India Pale Ale, også kendt som IPA er en specialøl med bitter smag. Årsagen til den bitre smag i India Pale Ale, er grundet højt IBU. Et højt IBU som findes i India Pale Ale, afstammer fra store mængder humle ved brygning.

Alkoholindhold i India Pale Ale

India Pale Ale specialøl plejer at have alkoholindhold på imellem 5,00% til 9,00% målt i volumen. Termen IPA vandt frem i Storbrittanien efter 1. verdenskrig, da dette var hvad man kaldte India Pale Ale med alkoholindold i procent under 4% målt i volumen. Årsagen var at skatterne var høje på ingredienser til bryg af den originale India Pale Ale

Historien om India Pale Ale

India Pale Ale har historie, der går helt tilbage til 1800-tallet. India Pale Ale blev udviklet fra dengang Storbrittanien sejlede til Indien. Specialøllen India Pale Ale blev dengang brygget på pale malt. I 1800-tallet var smagen af India Pale Ale meget anderledes, da man dengang brugte mindre humle end i dag.